年夜飯七葷八素1大桌，羹湯也別落下，教你6道好湯做法，收藏好

第四道湯：龍骨蓮藕湯

所需食材：豬脊骨（龍骨）500克、蓮藕1-2節、姜1塊兒、鹽適量、香菜1棵。

具體製作步驟：

1、豬脊骨讓賣家剁成小塊兒。顧名思義，豬脊骨就是豬的脊椎骨，裡面有多多的骨髓的骨頭。把豬脊骨清洗乾淨，浸泡在清水中，把血水泡出來。

2、取湯煲，把豬脊骨丟進去，添加足量的清水。冷水湯，熱水肉，煲湯要用冷水。

3、先小火再轉中火，把湯煲中的水煮開，這時會有些浮沫產生，用勺子把它撇掉。

4、蓮藕洗凈削皮，切成厚片。