煮綠豆，不浸泡也不冷凍，煮前只需多做1步…5分鐘軟爛又開花

【煮綠豆湯】

食材：綠豆、清水

1、先將綠豆倒在水裡，稍微清洗一下，接下來把綠豆表面的水分，用廚房紙將其擦乾，備用。

2、下面準備一口鍋子，裡面不需要放任何東西，只需要將其燒熱後，把綠豆倒進去就可以了。倒進去以後，用鏟子不停翻炒，記得開小火哈，不然容易炒糊了，直至炒到綠豆發出爆裂的聲音後，就可以關火啦。

3、炒綠豆，就是在煮前，需要多做的1步，這樣把綠豆炒到裂口，自然就會縮短煮的時間，短時間內軟爛開花。起鍋燒水，待水開之後，我們將綠豆倒入鍋中，大火再次燒開以後，就會看到鍋子裡的綠豆，幾乎都開花了，也就5分鐘左右的時間。