排骨配香芋來蒸，掌握技巧，很香、很糯、很鮮、很入味，太好吃了！

4、排骨處理好了接下來就要處理香芋了，這個是廣西的荔浦芋頭，這種芋頭吃起來的口感比較粉糯，非常的香，特別的好吃。芋頭先去皮，去皮後清洗乾淨後再改刀，先把芋頭切成1.5厘米厚的大片，再切成1.5厘米厚的條，最後切成小方塊或者菱形塊都可以。因為蒸製的時間不是很長，所以建議不要切太大。