排骨配香芋來蒸，掌握技巧，很香、很糯、很鮮、很入味，太好吃了！

5、芋頭切好後有2種處理方法，一個是過油，另外一個就是用鹽水浸泡，接下來我把2種方法都做上一遍。第一種方法是用油炸一下，起鍋加油，油溫6成熱時下芋頭，芋頭經過油的炸制後，可以把芋頭裡面大部分的水分蒸發掉，這樣的芋頭就能吸收更多調料的味道，吃起來就更香更好吃。