25道飯店經典菜譜，道道都美味，以後請客再也不用去飯店啦

材料：小笨雞1隻、白糖適量、鹽適量、料酒10ml、蔥10g、姜5g、花椒5g、八角3瓣、香葉5片、砂仁1個、豆蔻1個、干辣椒5g、大米8g、茶葉3g、紅糖10g、香油3ml、白芷2g、丁香2g、桂皮2g

做法：

小笨雞一隻收拾乾淨

鍋里放適量鹽.花椒.八角.干辣椒籽小火炒香

把炒好的鹽撒在雞身上用手搓勻，把雞肚裡也搓勻

用保鮮膜封嚴放冰箱保鮮里腌制一夜

準備好香葉.丁香.肉蔻.白芷.桂皮.砂仁.干辣椒段用紗布包成料包

鍋里放水大火燒開，放料包，小笨雞，香蔥結，薑片

再放入料酒.鹽.白糖放高壓鍋里小火壓半小時

關火後在高壓鍋里再燜半小時

把雞撈出控水

準備好白糖.紅糖.大米.茶葉.香蔥結放鍋里的錫紙上

鍋里放個帘子，再把雞放上

開中火燒至鍋里冒煙蓋上鍋蓋

小火慢慢熏五分鐘，關火再燜五分鐘

滴幾滴香油抹在雞身上

OK.看是不是很有食慾啊

藍莓山藥