這80道素菜真是太撩人了，今天就下廚試試吧！

原料：西蘭花小半個，黑木耳適量，少許薑末

調料：鹽適量味精少許香油少許水澱粉適量

做法：

1，將黑木耳提前用溫水泡發，擇去根部的泥沙沖洗乾淨，撕成小朵；

2，西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈；

3，鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出後放到冷水中過涼；

5，鍋里放油燒熱，放人薑末炒香；

6，放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下；

7，加適量鹽調味，然後加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，（燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了）；

8，用水澱粉勾芡（水澱粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了），最後淋出鍋的時候滴上點香油即可。

三十九、雪菜炒毛豆