令人垂涎不已的80種素食豆腐家常食譜，是素食者不可缺少的蛋白質來源

材料：內脂豆腐一塊、姜、鹽、素菇精、白糖、醋、醬油、紅干辣椒、紅、黃辣椒、黃紅西紅柿、胡椒粉和澱粉

做法：

1、將姜切成末，將半勺鹽、3勺白糖、半勺胡椒粉、素菇精、1勺醬油、3勺醋倒入容器中，再加入適量的清水調成魚香汁備用。 　　

2、把內脂豆腐切成大塊。把切好的豆腐一塊一塊的排入盤中，把四個小西紅柿從中間切開，擺在盤子上。 　

3、炒鍋上火後倒入油，油熱後炸豆腐。豆腐塊成形後，撈出，控干油，將豆腐塊擺入盤中。 　　

4、鍋中倒入油，油熱後把適量的紅辣椒倒入鍋中，炒香後倒入姜，翻炒片刻後將備好的魚香汁倒入鍋中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。當鍋中的汁成糊狀時就可以出鍋了。 　　

5、最後將魚香汁均勻地淋在豆腐塊上，外焦里嫩的魚香脆皮豆腐就做好了。

46.豆腐糯米糍