25款素食飯食譜大全，煮法簡單卻又不失節日味道，滿滿的幸福感

原料：杏鮑菇2根，小青菜7～8棵，鮑汁2湯匙，蚝油1湯匙，生抽1湯匙，白糖半湯匙、鹽適量。

準備：杏鮑菇洗凈後切成3mm的圓片。小青菜焯熟過冷水，擺在盤子周圍當作點綴。

做法步驟：

1、炒鍋倒油燒熱，放杏鮑菇煎或炒出香味，放蚝油、生抽、白糖和鹽，煮開後小火把杏鮑菇煨至入味。

2、放入鮑汁拌炒均勻後出鍋，把杏鮑菇擺在盤子中間，再澆入鍋里的湯汁就可以了。

原料：紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄乾、百合、白果、去核的小紅棗。

烹飪方法

1、紅豆做成紅豆沙：紅豆洗凈，用高壓鍋燜半個小時，加糖，搗成泥狀，備用。

2、糯米用電飯煲蒸熟;白果去殼，用滾水煮1分鐘;花生米用水煮熟;百合、小紅棗、葡萄乾洗凈、浸泡。

3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一層油，把核桃仁、花生、百合、葡萄乾、小紅棗、白果擺在碗底，再一層糯米一層豆沙的依次鋪至碗口，壓實(不實會影響外觀)，上蒸鍋蒸5-10分鐘。

4、蒸好取出碗，取一大平盤，蓋在碗口，反轉後，拿走碗即可。