20種素食譜，讓你快樂吃素，享受吃素帶來的好處

主料：杏鮑菇、荷蘭豆、薑末、香芹末、紅椒末。

調料：鹽、磨菇粉、胡椒粉、芝麻油。

做法：

1、先將杏鮑菇切成兩半煮熟、改花刀用紗布擠干水分、加入少許鹽、蘑菇粉、胡椒粉、腌一下，用牙籤串出花紋定形、拍上澱粉放入油鍋稍炸一會撈出撥去牙籤待用。

2、將荷蘭豆摘去兩頭、洗凈飛水待用。

3、將拔去牙籤的杏鮑菇在放入油炸復炸至金黃色撈出。

4、另起鍋、鍋中放入少許油放入薑末、香芹末、紅椒末、煸香加入少許水、再加入少許鹽、磨菇粉、胡椒粉、芝麻油、再加入飛過水的荷蘭豆和炸好的杏鮑菇、快火翻炒均勻出鍋裝入盤中即可。

辣椒炒豆皮