20道 「金針菇」純素料理食譜！增長智力及減肥的最佳食物

九、涼拌金針菇（二）

原料：金針菇，黃瓜、紅椒，綠椒。

輔料：鹽，陳醋，味精，香油。

做法：

1、金針菇切去根部 ；

2、放水裡清洗乾淨，黃瓜、紅綠椒切絲；

3、燒一鍋開水，放進金針菇和紅綠椒絲，放鹽；

4、大火重新煮開就可以撈起金針菇和紅椒絲，瀝干水分；

5、放入黃瓜絲。

6、加入香油，味精，陳醋。

7、用筷子拌勻即可。

小貼士：食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。