怪味花生,既可以當追劇零食,又可以當下酒菜,嘎嘣酥脆,口感豐富,真的好吃,做法簡單,快去試試吧
食材:花生米500克、雞蛋2個、玉米澱粉200克、白糖200克、清水200克
怪味料:辣椒麵20克,孜然粉20克,麻辣鮮10克,鹽5克,白芝麻20克
做法:
1、花生米中加入雞蛋,攪拌均勻,加入玉米澱粉包裹住每顆花生,下鍋前篩凈多餘澱粉。
2、油溫5成熱,放入花生米,中小火炸6-7分鐘,至外表金黃酥脆,期間不停翻炒,炸至酥脆沙沙的感覺,撈出控油。
3、白糖加入清水中,大火熬至水分蒸發,小火熬至密集小泡,千萬不要熬至變色。
4、關火倒入炸好的花生米和怪味料翻炒均勻,放涼即可。怪味料可以根據自己喜愛的口味適當增減甜,咸,辣的程度。