30款各種不同的甜品和蛋糕的做法

香起士奶油蛋糕

材料A5粒蛋黃20克細砂糖糖45克鮮橙汁90克底筋麵粉55克粟米油

材料B5粒蛋白40克細砂糖½小茶匙塔塔粉

材料C300克植物鮮奶油Topping Cream 打發+一湯匙鮮橙汁拌均。

裝飾 ：鮮橙片

做法1） 材料A拌均備用。

2） 材料B， 蛋白打起粗泡後加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性發泡。

3） 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊，以上下輕手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，繼續拌均。

4） 倒入7寸鋪好油紙的蛋糕模里，輕敲一敲，震出氣泡。

5） 預熱烤箱 170度 上下火，下層，50-55分鐘至熟。

6） 脫模，蛋糕冷卻後，分割三片。

7） 塗上打發好的植物鮮奶油，再蓋上第二片，在繼續塗上植物鮮奶油至完成第三片蛋糕，均勻的塗上奶油磨平至滑。

8） 後做上喜歡的裝飾。