19道充滿愛心的素食做法，不僅能養生更是慈悲心的體現

原料：菜花100克 胡蘿蔔50克 土豆（黃皮）80克 蘆筍50克

配料：咖喱15克 白砂糖5克 鹽3克 澱粉(玉米)4克

做法：

1. 菜花一朵朵切下，先用鹽水浸泡10分鐘，再用開水氽燙過撈出；

2. 胡蘿蔔去皮，先煮熟，再切滾刀塊；

3. 土豆去皮，切滾刀塊，用鹽水先漂過，再撈出瀝干；

4. 蘆筍削除硬皮，用開水燙軟，撈出，沖涼再切小段；

5. 用2大匙油先將土豆炒過，並加水煮熟，放入所有材料炒勻，然後盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他調味料並加1杯清水，再將各色蔬菜回鍋燒入味；

6. 湯汁收干即可盛出。

十：翠竹報春咖喱飯