夏天艾草和生薑才是絕配，家裡有女人都該看看，它的好處拿錢難買

第五步：加入艾草翻炒

接下來，將瀝干水分的艾草加入鍋中。由於艾草中含有較多的水分，剛加入時，大米會附著在艾葉表面，看起來有些黏糊。不過不用擔心，這是正常現象。此時，可以加快翻炒的速度，讓艾草與大米、薑絲充分接觸。如果不怕燙，也可以用手抓起艾葉不停地來回抖散，這樣可以加速艾草水分的蒸發，縮短炒制的時間。在翻炒過程中，要時刻關注艾草的狀態，不斷攪拌，確保每一片艾草都能均勻受熱。