調芝麻醬，加水放油是大錯，難怪不好吃，火鍋店大廚教你一招，香

起火燒鍋，往鍋中加入一點點水，不要太多，直到將鍋裡面的水徹底燒開，像現在就已經差不多，接下來把這些香料全部倒入鍋中，倒入鍋中的一瞬間，你就會聞到特別濃郁的香味兒，這是因為經過開水的蒸煮，醬料裡面的香味已經可以被煮至水中，現在我們用勺子再給它攪一攪，直到把這些材料當中的香味全部煮至水中。