史上最全的雞肉做法，8種營養配方，快快做上一道，滋補又美味！

材料：三黃雞1隻、大蔥1根、香菇5朵、鹽兩小勺、生抽2勺、料酒1勺、五香粉1小勺、荷葉2張、油紙1大張、包裹用麵糰1大塊(用水和黃酒和面)

做法步驟：

1、將童雞清洗乾淨，清水浸泡去血水，兩側大腿貼近腹部的地方切開，將腿伸展

2、剔除兩側腿骨(琵琶腿)

3、將兩側雞翅的翅根骨剔除

4、處理好的童雞用刀背將骨頭拍松，放入鹽1小勺、生抽兩勺、五香粉1小勺腌漬入味

5、大蔥切絲、香菇切絲備用，鍋中放適量油；

6、將蔥絲煸香後放入香菇翻炒，加入味極鮮、鹽、雞精、香油調味，自然晾涼

7、雞腹部朝上，將餡料填到肚子裡，將兩條腿包裹腹部，雞頭向後收至腹部，雞翅同樣向腹部提起，壓住雞頭

8、最底下是油紙(最好是玻璃紙)，上邊放一層摺疊的荷葉，最上邊放雞，包裹嚴密。

9、干荷葉泡軟後包裹兩層，最好用線繩綑紮

10、外邊包裹上用水和黃酒和的擀開的麵糰，烤箱220度，約40分鐘後轉160度，烤80分鐘(先是將外皮麵糰烤乾，轉160度後就是慢烤過程，雞在這個過程中因為包裹嚴密不斷反覆吸收湯汁，嫩滑香濃

11、出爐後，撤掉包裹物即可食用。

白斬雞