阿婆快要失傳的炸蝦餅做法，每天買的人絡繹不絕，做法秘訣全教你

阿婆快要失傳的炸蝦餅做法，每天買的人絡繹不絕，秘訣全在這裡了「油炸蝦餅」，是廣東省湛江市的一大特色菜式。

它的最大特色是餅香、脆口、美味。你輕輕的咬上一口，準保口腔裡香氣滿盈，讓你一試難忘。

不知道你們都愛不愛吃，今天小編就和大家分享一個傳統的炸蝦餅做法，非常的簡單好吃。

普通麵粉 500g

自發麵粉 20g

玉蜀黍粉 10g

清水 550ml

植物油 1/2 tbsp

豆芽 200g

沙葛切條 200g

青蔥切粒 30g

小蔥頭切粒 5粒

小白蝦 400g

鹽 3tsp

胡椒粉 1tsp

砂糖 1tsp

1. 把所有材料混入在一個大盆裡混合均勻成為一個麵糊備用。

2. 熱油鍋，把蝦餅模/勺浸入熱油鍋內以中小火的溫度維持5分鐘。

3.取出勺子倒入一大湯匙的麵糊攤開均勻然後放上4隻小蝦，把勺子放入熱油鍋內靜置1-2分鐘後，就用竹筷輕輕的脫模繼續炸至金黃色即可取出瀝幹油。重複同樣的步驟至炸完麵糊。