肉質鮮嫩香辣入味，好吃停不下筷子——香辣烤魚

三五好友聚餐時，烤魚一定在首選菜品列表里。飯店裡的烤魚，大部分都是用的「一烤二燉」的烹調方式，經過烤制的魚，外皮焦脆，內里細嫩，再加上食材和調味料一起在鐵盤裡燉煮，麻辣鮮香，特別的入味，吃上這一頓，滿足的很。

香噴噴的烤魚一學就會，你完全可以根據自己的喜好選擇不同的配菜。只要想吃，沒有什麼是你不能在家解決的。周末做上一盤外酥里嫩的香辣烤魚，幾瓶冰爽透心的啤酒，約上幾位好友小聚，品嘗美食，暢談人生，豈不快哉！

【食材】

草魚1條（約3.5斤重）/ 黃豆芽100克

金針菇100克 / 洋蔥半個 / 土豆1個

萵筍1根 / 香菜適量 / 大蔥適量

【調料】

料酒30毫升 / 豆瓣醬30克

干辣椒適量 / 白糖10克 / 白芝麻少許

生抽45毫升/ 陳醋15毫升 / 芝麻油15毫升

花椒油15毫升/ 菜籽油適量 / 鹽適量

[ 做法 ]