8種喜板（Hee Pan）的做法，客家傳統甜點，香軟可口，大人小孩都愛吃

材料：麵粉150g （我用低筋麵粉）、糯米粉125g、糖90g、即溶酵母8g、水185g、芋頭香精2 tsp、紫色素適量、粟米油15g

做法 :

1。 麵粉,+糯米粉 過篩, 加糖70g,和即溶酵母, 放在盆里拌均勻。

2。 清水+芋頭香精+紫色素拌均，慢慢加入滾和粉里揉成團。

3。 成團後，再倒入粟米油15g（jagung油），揉成光滑麵糰即可。

4。 馬上（無需待發）把麵糰分成1粒50g,在掌心滾圓，抹上少許粟米油(jagung油），擺放在香蕉葉上。

5. 放進蒸鍋,蓋著待發30分鐘。

6。 待發好的喜板，用手指按一按，有松彈就可以了，開始煮滾鍋里的水，水滾用中火蒸12分鐘後，熄火。

7。 熄火後，鍋蓋別馬上打開，鍋蓋只打開小縫，保持5分鐘，才小心打開鍋蓋, 不要讓水滴到喜板上。即可。

傳統紅喜板