鹹蛋黃金沙醬排包✅鎖住這個配方❗️好吃到哭

🌈材料

①鹹蛋黃金沙醬：鹹蛋黃60g | 蛋黃20g | 糖20g | 牛奶100g | 玉米澱粉8g

②酥粒：黃油10g | 糖粉10g | 低筋麵粉25g

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③麵糰：高筋麵粉300g | 奶粉15g | 雞蛋1個 （50g）| 糖35g | 牛奶160g | 鹽3g |鮮酵母9g | 黃油30g

🌈步驟

✅鹹蛋黃金沙醬：

1️⃣鹹蛋黃噴白酒去腥，放鍋里蒸10分鐘後，壓碎過篩備用。

2️⃣蛋黃＋糖攪拌至顏色發白，＋玉米澱粉攪拌均勻，牛奶小火加熱後慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，倒回奶鍋中，開小火邊加熱邊攪拌，粘稠後立即關火，倒入鹹蛋黃中攪拌均勻備用