18種紅燒肉的家常做法，色澤紅亮誘人，好吃肥而不膩

四、本幫紅燒肉

食材

五花肉、黃酒、老薑、冰糖、老抽、生抽、玉米油。

做法

1、老薑70克用刀拍一下切大塊、將750毫升黃酒倒在量杯內、30克生抽和20克老抽也放在自動鍋帶的量杯里、136克冰糖和4克鹽稱好。

2、五花肉洗凈切大塊，自動鍋內加入20克玉米油抹勻。

3、將五花肉塊平攤在鍋底，蓋好鍋蓋插電源選干鍋功能煸一下肉塊。

5、最後把肉皮這面也煸一下，然後關電源把鍋里煸出來的油到出去。

6、把姜塊倒進去，將黃酒加進去。

7、再加入勾兌好的醬油，端起鍋膽將調料搖勻再放回鍋套里。

8、蓋好蓋子選紅燒肉功能即可。（液晶屏會顯示倒計時58分鐘。）

9、當程序進行到還剩23分鐘時打開鍋蓋加入4克鹽。

10、再加入136克冰糖蓋好蓋子繼續未完的程序。

11、收汁結束以後自動鍋會發出提示音，液晶屏會顯示ok，這時打開鍋蓋，盛肉開吃吧！