15種油條的做法，口感鬆脆好吃，收藏起來慢慢學

食材

麵粉1000克、牛奶80ml、水450克、色拉油60克、黃油20克、雞蛋2個、鹽26克、泡打粉12克、小蘇打4克。

做法

1、所有原料放在一起揉成麵糰，反覆揉光，用手抻拉可呈現透明不裂的薄片，麵糰就和好了。

2、麵糰和好後，不能急著去做，而是要將其包好，放入0°C--4°C冷藏冰箱內存放12小時，可以把麵糰擀成條用保鮮膜包起來。這段時間的存放中，麵糰的組織細胞融合的更加充分，為油炸打下堅實的基礎。可以晚上把麵糰和好，第二天早上炸制。

3、取出發好的麵糰切成小塊，兩個小面塊疊放在一起。

4、用筷子從中間壓一下。大小自己控制，想做小的可以攔腰切成兩半。

5、下油鍋前捏住兩頭抻拉一下，入油鍋中火炸制。油溫控制在150℃-160℃之間為好。

6、炸至金黃色撈出。

六、香酥油條