6款蒸蛋糕的做法，簡單又好吃，值得收藏起來

材料：

雞蛋 2個、糖粉 50克、蛋糕粉 60克

做法：

1、 雞蛋磕入無油無水的盆裡，用打蛋器低速打發至起泡。

2、 倒入糖粉，高速打發至雞蛋成糊狀（這時候提起打蛋器滴落下來的雞蛋糊紋路是不容易消失的）。

3、 把蛋糕粉倒入粉篩裡，篩入雞蛋糊中。

4、 用橡皮刮刀上下翻拌均勻。（手法和做戚風蛋糕糊時是一樣的，上下翻拌，不要化圈圈，以免消泡）。

5、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器裡，約八分滿即可。我用的是蛋糕模，在裡面鋪了紙杯。

6、 放入已經燒開的熱水鍋，蒸約8分鐘即可。打開鍋蓋的時候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。

4. YAKULT蒸蛋糕