分享豬肉10種好吃的做法

用料

筒骨、冰糖、大蔥、料酒、薑片、蒜片、豆瓣醬、生抽、老抽、干辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒、草果、山楂、肉蔻

做法步驟

1、首先筒骨冷水下鍋，加入少許料酒、三段大蔥大火燒開，煮上10分鐘。撈出筒骨，過冷水，骨頭湯撈出浮末留下備用。

2、熱鍋下油，下薑片、蒜片，大火煸香，再下干辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒、草果、山楂、肉蔻，繼續大火翻炒。

3、然後下筒骨，倒入剛才的骨頭湯，

5、大火煮沸騰，豆瓣醬、老抽、生抽、冰糖調味。

6、最後把所有的材料轉去瓦鍋小火燜煮1個小時，出鍋前開大火收一下汁，醬大骨就完成了。

不得不感慨，醬大骨是真的好吃啊。吸溜一遍濃稠的肉汁，大口吃肉，吃完了再啃骨頭，啃完了再用吸管吸骨髓——而即使這樣都還嫌不夠，再蘸一圈醬汁，又能再舔一遍。

七、【白蘿蔔筒骨湯】