5道炸醬麵做法，做些炸醬放冰箱，下班到家煮好麵條，直接開飯！

材料：

茄子1個、黃瓜1根、蔥薑適量、黃豆醬半碗、甜麵醬100克、麵條適量。

做法：

1 把茄子去皮切成丁、黃瓜切絲、蔥薑切末備用。

2 取一個大碗，把甜麵醬和黃豆醬放入鍋中，再倒入少許清水攪拌均勻。

3 鍋中倒入適量的油，油熱後把茄子放入鍋中開始煸炒。 （油的量要比平時炒菜時多一點）

4 茄子煸軟吐油後，放入蔥薑末煸炒出香味。

5 把攪拌均勻的醬倒入鍋中。

6 把醬與茄子一起翻炒均勻，然後放入1勺白糖，小火熬煮3-5分鐘。如圖，醬就做好了。

6 燒一鍋水，把麵條煮熟。

7 撈一碗麵，盛一勺醬，再放上少許黃瓜絲，即可上桌開動了。

3. 香菇炸醬麵