在家輕鬆製作這6種大馬經典糕點，懷念兒時回憶！

『』

材料：

1粒 白椰絲

1tsp 鹽 （原食譜沒放）

300g 糯米粉

1tbsp 木薯粉

130g 蒸熟番薯，壓成泥（我用140g）

4片 班蘭葉 （我用6片）

數滴青色素 （我沒放）

210ml+90ml 水 （我用250ml+90ml)

餡料：

160g 椰糖

1 1/2tbsp 幼糖

如果有將椰糖揉成圓球，先將椰糖切碎，取少許分量揉成圓球，然後沾上幼糖

做法：

1 將210ml水煮沸，加入舂爛的班蘭葉和青色素，煮一會，過濾。

2 木薯粉加90ml水攪勻，小火攪煮至近透明。

3 立即將薯粉糊倒進糯米粉和番薯泥拌勻。分次加入做法1的班蘭水，並搓成光滑麵糰，用擰幹的濕布蓋著。千萬不要一次加完全部的班蘭水，不同的番薯含水量不一樣，我只用了170ml的班蘭水。如果麵糰太濕，可以加糯米粉。

4 將椰絲加入一小匙鹽攪勻，蒸約10分鐘。

5 煮沸半鍋清水。將麵糰分成所需要的分量，包入餡料，放進沸水煮至浮起，再煮1-2分鐘才撈起。

6 濾干水分，沾上椰絲即可。

5. 傳統雞蛋糕（Kuih Bahalu）