除了番茄炒蛋，還有6道番茄料理一定要學起來！

材料：

500g 番茄

30g 香菜

30g 初榨橄欖油

12g 蒜

5g 糖

15g 檸檬汁

50g 洋蔥

4g 鹽

15g 蕃茄醬

0.5g 黑胡椒粉

做法：

1. 番茄對切，先擠出多餘的水分（選用成熟的番茄風味較佳），接著切成小丁。

2. 香菜洗淨，甩干水份，切末加入番茄中。

3. 蒜頭壓成蒜泥（不要用切的不然口感會不好）。

4. 加入檸檬汁（如果喜歡酸味重的可以多加一些）。

5. 加入砂糖調味（也可以不加）。

6. 加入切碎的洋蔥（白洋蔥紅洋蔥都可以）。

7. 加鹽調味（鹹淡可以自己調整）。

8. 再加入適量黑胡椒粉調味。

9. 可以加入一大匙番茄醬（也可以不加，或換成適量的Tabasco 辣椒醬）。

10. 最後加入初榨橄欖油。

11. 攪拌均勻，放冰箱30分鐘讓洋蔥及蒜的味道更融合，此時番茄會出一些水，可以倒掉一些水分，裝盤食用。（也可以放在法式麵包上吃）

2. 開胃必備餐前菜．焗烤番茄