16道家常蔬菜素濃湯，營養又健康

材 料：

2個番茄、1茶匙檸檬葉粉、1茶匙檸檬草粉、1茶匙南姜粉、1小勺油、2-3個干紅辣椒、5-6個口蘑、 半個燈籠椒、少許鹽、一顆檸檬（榨汁）、一把香菜葉

步 驟：

1、在鍋中注水，放入切好的西紅柿，大火煮沸，過程中用湯勺輕壓西紅柿，使果肉溶於湯中。

2、將一茶匙檸檬葉粉、檸檬草粉、南姜粉分別倒入小碗中，再加入一勺油、兩茶匙水，攪至糊狀。

3、待西紅柿煮軟，轉到中火，再放入準備好的口蘑，倒入第二步拌好的調料，放入切斷的干辣椒（如果不太能吃辣，請保持辣椒完整）。

4、轉至小火，煮5分鐘後放入燈籠椒片，加鹽、油調味，檸檬榨汁加入。此時，西紅柿大約已經溶至湯中，嘗嘗湯的味道，隨個人偏好再加入少許調料（鹽、檸檬汁、辣椒）。

5、關火，撒上香菜葉裝飾。

三、西洋菜濃湯