16道家常蔬菜素濃湯，營養又健康

材 料：

西洋菜、鮮香菇、生腰果、植物油、食鹽

步 驟：

1、洗凈食材，西洋菜摘去老根掐成一段段，香菇去蒂切片，腰果放料理機加少量清水打成醬。

2、炒鍋熱油，放香菇片炒香，加適量清水煮沸，放西洋菜煮好。

3、倒入腰果醬拌勻，放食鹽調味，出鍋裝湯碗。

四、豌豆濃湯



材 料：

豌豆150克、土豆半個、杏仁片3大勺、豆奶200克、鹽0.5小勺

步 驟：

1、豌豆去殼洗凈，土豆削皮洗凈切片。

2、鍋里倒入適量清水燒開，放入豌豆煮2分鐘，再放入土豆片煮3分鐘。

3、同時，不粘鍋不放油，放灶上燒熱，放入杏仁片小火炒香，聞到杏仁的香氣後，觀察杏仁顏色變焦黃後，關火。

4、將豌豆、土豆片撈出，瀝干水分；杏仁片盛出。

5、將豌豆、土豆片、杏仁片放入破壁料理機，調入適量鹽，倒入豆奶，啟動「濃湯」程序。

6、盛出，豌豆濃湯就做好啦。

五、山藥玉米牛蒡湯