9款滋補烏雞湯做法，女性可美容養顏，補氣血

4 紅棗銀耳烏雞湯

主料烏雞(400克)

調料紅棗(6個) 干銀耳(1個) 蔥姜(適量) 鹽(適量) 胡椒粉(適量) 料酒(20毫升) 廚具砂鍋

「素有「禽中黑寶」之美譽的烏雞是秋冬季的最佳滋補佳品。 烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。 烏骨雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。 此道湯加入銀耳和紅棗，與烏雞一起熬制，湯汁鮮美，營養豐富。 最適合老年人、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。 尤其是冬季女性常喝烏雞湯，可滋陰養顏，益氣補血，改善手足冰涼等癥狀。」

.紅棗銀耳用清水浸泡.

.烏雞洗凈。把烏雞剁成小塊。

.免火再煮鍋內膽加入適量的清水再加入料酒。

.放入蔥姜，紅棗.

.放入烏雞肉。

.大火煮開，撇去浮沫。

.再放入洗凈撕成小塊的銀耳。

.繼續燉煮10分鐘。

.關火後把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜至60分鐘。

.1小時候取出內膽鍋加入鹽。

.加入胡椒粉調味。

.煮開關火即可食用。

小竅門：烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味。