豬腳的做法。肥而不膩、入口濃香~

主料：

豬腳 (750克)、調料花生 (150克)、油 (適量)、鹽 (適量)、料酒 (適量)、冰糖 (適量)、老抽 (適量)、姜 (適量)、蔥 (適量)、香葉 (適量)、八角 (適量)、桂皮 (適量)

做法：

1、豬腳斬大塊洗凈.

2、放開水焯一下撈出洗凈.

3、花生洗凈，用開水浸泡2個鐘頭.

4、準備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調料。

5、取2塊紅腐乳，陶碎。

6、取自動烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮。

7、放入花生

8、放下豬腳

9、倒入紅腐乳

10、放入冰糖

11、加料酒，

12、放2碗清水(以沒過豬腳為好)

13、放些醬油,加點植物油。

14、放些辣椒醬

15、按下「豬蹄」鍵開始煮(100分鐘).

16、煮至90分時，加些鹽.

17、再煮5分鐘左右.

18、攪拌一下，即可裝盤.

小竅門

1.如果喜歡顏色淡些，不用老抽，用鮮抽。

2.因為紅腐乳比較咸，鹽只能放一點，或者不放。

棗香肉