這10道菜，只需要幾分鐘就能學會，還便宜在家都能做

豆皮菠菜拌粉絲

材料：

豆皮3張、菠菜300克、粉絲1把、 植物油3湯匙、香油1湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、干辣椒5個、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽醬油1湯匙，做法：

1.食材備齊，菠菜擇洗乾淨，豆皮切成絲

2.鍋加水燒開，下入粉絲煮至變軟變透明，撈出放在溫水中泡發，讓粉絲吸足水分，拌制時就不會粘成一團

3.將水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水待用

4.將水燒開，加入少許鹽，先下入菠菜根部放入開水中燙一下，在將葉部放入焯水至顏色變深綠，這樣可以使菠菜根部和葉子成熟度一致，撈出放在冷水中投涼，撈出用手攥凈水，將菠菜切成寸段

5.將干辣椒對半順長切兩半，鍋加油燒熱，關火，下入干辣椒段炸香，注意不要炸焦了

6.將菠菜，粉絲，豆皮，蒜末放在容器中，加入炸好的辣椒油，在放入香油，鹽，白糖，米醋，生抽，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可