辣椒油想要好吃，可不是直接潑油那麼簡單，教你正確做法，香辣濃～

做辣椒油，潑完油後這個步驟最關鍵，不少人忽略了，難怪不夠香辣

可能是因為家裡長輩都喜歡吃辣椒的原因，所以導致我從很小的時候就開始迷戀辣椒，從上初中起，在家吃飯基本上頓頓不離油潑辣子。成家以後，辣椒油更是成了我家廚房必不可少的調味品，平時無論是做涼拌菜、拌麵條還是佐餐都要擱上兩勺辣椒油，這兩勺辣椒油似乎會賦予食物神奇的魔力，讓人頓時食慾大增。

從小到大，我也品嘗過不少的辣椒油，吃過最好吃的辣椒油是在一家賣涼皮的小店。他家的辣椒油不僅香辣，而且非常「濃」，拌到食物里，辣椒油會緊緊地吸附在食物表面，吃起來更加香醇。這也顛覆了我一直以來對辣椒油的印象，因為之前我印象中的辣椒油就是把油燒熱了，然後潑辣椒那麼簡單，味道也僅僅是對於辣味的追求。