辣椒油想要好吃，可不是直接潑油那麼簡單，教你正確做法，香辣濃～

辣椒油想要做得好吃，有很多細節需要注意，從辣椒的選擇，辣椒和油的比例，油溫的掌握，潑油的次數和時間以及辣椒油的保存，這些都可以影響到辣椒油成品的好壞。下面小酥肉就為大家分享辣椒油的具體做法和需要注意的幾個細節，乾貨較多，歡迎大家收藏保存。

---【自製辣椒油】---

主料：粗辣椒麵100克、細辣椒粉50克、食用油900克。辣椒和食用油的比例為1：6左右，這個比例製作出來的辣椒油「濃度」剛剛好。

輔料：熟芝麻少許、鹽適量、大蔥一根、生薑一小塊、香菜一小把、八角3克、桂皮3克、香葉3克、陳醋5克。