只會吃宮保雞丁？這些超美味的雞丁做法都沒吃過，還敢自稱吃貨？

主料

雞邊腿｜400克

土豆｜1個

胡蘿蔔｜1根

芹菜莖｜2根

輔料

紅燒醬油｜1大勺

料酒｜2大勺

白鬍椒粉｜少許

鹽｜2克

蔥｜1段

糖｜6克

做法

1. 雞邊腿洗凈去骨切大丁，加鹽、白鬍椒粉、料酒，抓勻腌制20分鐘。

2. 芹菜莖去絲，切丁。土豆去皮切丁。胡蘿蔔切丁。蔥切蔥花備用。

3. 鍋內加水燒開，關火，放入雞丁浸泡2分鐘後撈出控水，可以去腥，還可以使雞丁更嫩。

4. 鍋內加入比平時多一點的油，倒入土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒，煸至表面微黃即可撈出備用。

5. 鍋里倒油，炒香蔥花。

6. 倒入雞丁翻勻後，加入紅燒醬油，翻炒均勻至上色。

7. 倒入土豆丁、胡蘿蔔丁，調入鹽、糖、料酒、開水煮開2～3分鐘。

8. 看到湯汁變得微稠時，倒入芹菜丁煮開即可出鍋。

核桃醬爆雞丁