夏天就想吃涼麵，這6種炸醬收好了，換著花樣吃面，比吃肉過癮

四【香菇海米肉醬】

原材料：

豬小裡脊肉170克，海米半小碗，香菇100克，豆瓣醬300克，洋蔥1/2個，熟白芝麻適量

調料：

料酒，白鬍椒粉，生抽，澱粉，蚝油，老抽，白糖，植物油

製作過程：

1、海米要提前浸泡約半小時左右。

2、裡脊肉切成小丁，加入2湯匙料酒、1湯匙生抽和1/3小勺白鬍椒粉，1湯匙植物油，2湯匙澱粉攪拌均勻，腌制15分鐘，洋蔥和香菇都切碎。

3、炒鍋燒熱，下入略多一些的植物油，下入肉丁煸炒至變色，然後加入洋蔥、香菇、海米繼續煸炒一會。

4、加入豆瓣醬和少許清水，再加入2湯匙蚝油、1湯匙老抽、1小勺白糖煸炒均勻後，煮上幾分鐘，使醬汁變得濃稠紅亮關火，最後再撒上點熟白芝麻即可。