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土茯苓薏米湯

食材

1/2包（土茯苓、薏苡仁、綠豆、陳皮、生地）

土茯苓薏米湯湯料

200克 老鴨塊

2克 鹽

做法

1 將土茯苓、生地裝入隔渣袋中，放入碗中，倒入清水泡發10分鐘。

2 將薏苡仁裝入碗中，倒入清水泡發20分鐘。

3 再將綠豆裝入碗中，倒入清水泡發2個小時。

4 最後將陳皮裝入碗中，倒入清水泡發8分鐘。

5 將泡好的隔渣袋瀝干水分，裝入盤中待用。

6 將泡好的陳皮瀝干水分，裝入盤中待用。

7 將泡好的薏苡仁瀝干水分，裝入盤中待用。

8 將泡好的綠豆瀝干水分，裝入盤中待用。

9 砂鍋中注入適量清水燒開，放入老鴨塊，汆煮片刻。

10 關火後盛出汆煮好的老鴨塊，瀝干水分，裝入盤中待用。

11 砂鍋中注入適量清水，放入老鴨塊、土茯苓、生地、綠豆、薏苡仁，拌勻。

12 加蓋，大火煮開轉小火煮100分鐘至析出有效成分。

13 揭蓋，倒入陳皮，拌勻。

14 揭蓋，倒入陳皮，拌勻。

15 揭蓋，加入鹽。

16 稍稍攪至入味。

17 關火後盛出煮好的湯，裝入碗中即可。