大熱天，這5道甜品可以多吃，清涼爽口，好吃又解暑，在家就能做

三、【三色冰淇淋】

製作配料：藍莓300克、白糖20克+20克、檸檬汁、抹茶粉8克、牛奶300克+30克、黑巧克力50克、6個蛋黃、淡奶油200克*3、白糖20克*3

製作方法：

1、藍莓醬：洗乾淨的藍莓加在奶鍋里，加入白糖和檸檬汁，小火慢慢煮，期間攪拌攪拌，直到變成這樣粘稠的藍莓醬，關火倒在碗中放涼。抹茶粉加入牛奶攪拌均勻備用，還有巧克力口味的。3種口味的用料就準備好了。

2、準備6個蛋黃、加入白糖、幾滴檸檬汁，打至顏色發白；

3、牛奶微微煮開；與蛋黃混合，一邊倒一邊攪拌；再倒回到奶鍋里，最小火慢慢熬煮，一邊煮一邊不一停地攪拌，直到蛋黃糊變得微微粘稠就可以關火了。過濾在大碗中備用；

4、分成3等份，分別加入黑巧克力，抹茶、藍莓醬，攪拌均勻備用；

5、淡奶油加入白糖打發，打至有明顯的紋路，大約8成發就可以。

6、分別加入巧克力糊、抹茶蛋糊、藍莓醬，拌均勻，倒在模具里，抹平整，蓋上蓋子，冷凍4個小時以上。取出來室溫回溫，冰淇淋勺子能挖得動就可以了。



四、【雪梨奶凍】

製作配料：雪梨2個 紅棗1把 菊花1把 白涼粉適量

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、雪梨洗凈對半切開，去核切成小塊，裝在鍋中，紅棗、菊花洗凈加進去，喜歡甜的可以加點冰糖。一次性加入1.5升的清水；

3、大火燒開轉小火慢燉40分鐘左右，湯汁變成淡淡的黃色就可以了；

4、然後過濾出來，最後把雪梨和紅棗壓一壓，把湯汁壓出來，顏色會更深一些，再重新倒回到鍋中；

5、加入白涼粉攪勻煮開，涼至不燙手的時候，倒在杯子裡。