「9道蝦的做法」個個都非常好吃，最愛「油燜大蝦」

蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高！

如何挑選蝦

買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔凈的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。

油燜大蝦

用料：鮮蝦、蔥、薑、蒜、番茄醬、香蔥

做法：

1、鮮蝦洗凈剪去須子、觸角，挑去蝦線

2、鍋內做油，放入蔥薑，出香味，放入大蝦煽炒至大蝦變成紅色

3、倒入番茄醬，煽炒至每個蝦都裏上番茄醬

4、加入少許糖、鹽調味

5、出鍋前倒入香蔥末出鍋即可

白灼蝦

用料：活蝦500g、料酒、薑片、陳醋、芥末、香蔥

做法：

1、新鮮的蝦準備好

2、鍋內放入薑片、水、料酒燒開

3、倒入活蝦，火要保持大火狀態

4、燙到蝦變成紅色就可以馬上撈起

5、吃的時候加點沾醬就成

香辣蝦