做蒜蓉醬時，直接炸是大錯特錯！多加這1步，蒜蓉更香，還不發苦

我們在做燒烤、蒸菜、油燜等菜肴都會用到蒜蓉醬，而很多人都不會做蒜蓉醬，還有少數人做的蒜蓉醬不香、而且還偏苦，這都是沒有掌握做蒜蓉醬訣竅的表現，而我做的蒜蓉醬，不僅簡單易學，而且味道還超級正宗。

很多人做蒜蓉醬時，都是直接將蒜放入鍋中炸，其實做蒜蓉醬時，直接炸是大錯特錯！多加這1步，蒜蓉更香，還不發苦。

接下來，我就教大家正確的蒜蓉醬的做法，希望能幫助大家做出正宗的蒜蓉醬。

只要大家按照我的方法去做，相信大家做的不會比賣的味道差。

食材準備：

大蒜200克、食用油200克、蚝油30-40ml。

蒜蓉醬的做法：

1.先將大蒜洗凈，然後剁成如何所示的大小碎末即可，蒜末不可太碎，否則做出來蒜蓉醬香味不是很足。

不建議大蒜用攪拌機，因為攪拌機會將大蒜中的汁水都攪拌出來，導致最後做出來的蒜蓉醬不是特別香。