油豆腐的新吃法，鮮嫩爽快，好吃到爆汁！

主料：

油豆腐300g、豬肉末200g、鹽適量、八角一個、蔥花適量、香油5ml、老抽10ml、鮑魚汁30ml、冰糖10g、生粉一湯匙

做法：

1. 準備油豆腐和調味好的豬肉末

2. 把每一個油豆腐中間掏個小洞然後把豬肉末塞入

3. 取適量蔥花，準備八角

4. 做好之後全部加入鍋中，注入清水，水量能浸沒食材的一半，八角也加入

5. 蓋上大火煮開

6. 打開加入生抽提色

7. 加入冰糖後蓋上用小火煮20分鐘

8. 先把油豆腐撈起放入盆里，上面加入蔥花

9. 生粉用清水融化

10. 餘下的湯汁里再加入鮑魚汁

11. 滴入香油

12. 再加入生粉勾薄芡

13. 把薄芡淋入油豆腐上即可上桌

小貼士：

1.這種大油豆腐入味較難，要用小火慢煮把裡面豬肉的鮮味融入進油豆腐內，所以湯水入味更難，用這種勾芡的方式使得味道更佳。

2.煮熟的時間要依照食材的大小和多少決定。

2、豆豉蒸油豆腐