咖哩雜菜的做法！不只好吃也很好下飯。吃多了都不膩！零負擔的咖哩哦！

材料：

去骨雞腿 一片,紅蘿卜 1條半,洋蔥 2/3個,蒜頭 7～8瓣,新鮮香菇 6朵,美國馬鈴薯 2顆,山藥 半條,咖哩粉 適量,橄欖油 適量,無鹽奶油 1小塊,咖哩塊 半盒,水 適量,蛋白 1個,玉米粉 適量

做法：

1. 雞肉切塊加入蛋白+玉米粉醃制約10分!馬鈴薯切塊(我們家是不去皮的～要去皮也OK)～紅蘿卜.香菇切塊備用!山藥去皮切塊(以上食材都盡量切成一致大小)!洋蔥.蒜頭切末備用

2. 加入一點橄欖油爆香蒜末，洋蔥末，炒至洋蔥透明香味出來後，加入咖哩粉拌炒香(火不要太大以免炒焦了)…..加入適量水，再把紅蘿卜，馬鈴薯，香菇，山藥放進鍋裡悶煮。

3. 差不多依山藥煮軟後開鍋蓋～加入雞肉塊悶煮3～5分煮熟即可加入適量的奶油及咖哩塊拌勻就完成了!