香煎帶魚的10種做法，帶魚肉嫩體肥、味道鮮美沒有細刺

香煎帶魚的10種做法，帶魚肉嫩體肥、味道鮮美沒有細刺

香煎麻辣帶魚

食材

帶魚2塊、香蔥適量、生薑適量、熟白芝麻適量、食鹽2茶勺、料酒1湯勺、胡椒粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量。

做法

1、帶魚洗凈，划上較均勻的花刀。

2、兩面塗抹上料酒，再塗抹上食鹽。

3、加入拍碎的薑片、蔥白段，抓勻。蓋上保鮮膜腌制2到3個小時。

4、腌制好的帶魚，去掉蔥姜，用廚房紙抹去帶魚上的水份，然後兩面分別均勻地拍上一層麵粉。

5、起鍋燒熱適量油，下入薑絲煸香。

6、下入帶魚，待煎至底部的魚皮定型後翻面煎制。

7、多翻兩次煎至帶魚外皮酥脆，熟透，出鍋瀝油。

8、然後在兩面均勻撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。

香煎帶魚