胰腺癌發病率越來越高「長期吃素引起的」？醫生說出真相：4個因素才是幫凶

那是不是可以說吃素容易致癌呢？是胰腺癌的罪魁禍首呢？

廣州醫科大學附屬腫瘤醫院內四科主任金川醫師表示，癌症的發生與多種因素相關，包括有遺傳、環境、生活習慣、飲食以及環境等，我們可以說飲食會影響癌症的發生風險，但不能說一定是飲食促進了癌症發生。

二、這些才是胰腺癌的幫凶

吃素不是胰腺癌的罪魁禍首，下面這幾個因素才是胰腺癌的幫凶。

1、吸菸飲酒

相較於不吸菸的人，吸菸者罹患胰腺癌的風險會顯著增加。菸草內的尼古丁、致癌物暴露會導致胰腺癌內幹細胞標誌物表達顯著加強，讓癌細胞能夠自我更新並分化成其他細胞類型，增加癌症的發生率。

而飲酒則會對胰腺內外分泌功能帶來多種影響，乙醇在乙醇脫氫酶代謝下生成乙醇和活性氧化物質，在影響胰腺正常功能的同時還會激活胰腺星狀細胞誘導纖維化，促進促炎介質的釋放、損傷細胞器、基因改變，促進胰腺癌發生。