盤龍五花肉，色澤紅潤誘人，這才是真正的技術分享

今天是年初十，新年算是過了，但在這個新年裡我肉肉廚除了大吃大喝之外，當然也做了很多各種各樣的年菜，也開發了一些創新菜。傳統的做法做的太多，有點無聊。今天就和大家分享我自己開發的一道創新菜--盤龍五花肉。五花肉大家平常吃的多了，通常都是紅燒啊！醬香之類的。而這次我做的五花肉是先煎後燒，這樣做出來的五花肉不肥膩切味道更加可口。並且我借用盤龍茄子這道菜的擺盤方式，簡簡單單切幾刀給這個五花肉重新造型。儘量做到色，香，味俱全。這道菜既可以作為年菜，當然也可以作為平常的宴客菜。希望大家喜歡！

【菜譜總覽】：

分量：3-4人份

口味：醬香味

料理時間：90分鐘

難易程度：★★★★