多吃黃瓜，清熱解暑，教你5個爽脆做法，營養鮮美開胃解膩！

【木須肉】

準備黃瓜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋、瘦肉、大蒜、生薑、香蔥、食鹽、生抽、料酒、澱粉、油。

1、黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨，切成薄片。木耳提前泡發，洗乾淨備用。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、水澱粉攪拌均勻。瘦肉洗乾淨切片，加入食鹽、料酒、生抽、澱粉、油抓勻，腌制10分鐘。蔥姜蒜切末。

2、起鍋燒油，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎熟後炒成大塊，盛入碗中備用。鍋里留底油，放入腌好的肉片，大火滑炒至熟透，盛出備用。

3、碗里加入適量食鹽、生抽、澱粉、清水，攪拌均勻備用。鍋里重新加油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入木耳、胡蘿蔔片，大火翻炒一會兒。

4、斷生後倒入加入黃瓜片，倒入炒好的肉片、雞蛋，淋入調好的料汁翻炒均，大火收汁後即可出鍋。