減油低糖‼️輕乳酪古早味蛋糕‼️

輕乳酪古早蛋糕‼️冷藏風味極佳‼️輕柔低脂

最近經常做古早蛋糕。大家都知道古早蛋糕是採用採用燙麵和水浴來提高飽水性,口感非常綿潤，今天我嘗試了加入奶油奶酪,和輕乳酪蛋糕 相比,沒有使用黃油,整體風味清淡,熱量也大 幅降低。下面和大家分享一下做法:

💕材料💕

雞蛋4個( 帶殼約60克/個 )、玉米油40克、奶油 奶酪80克、牛奶60克、低粉60克、細砂糖40克

💕模具 💕

18*18*4.5固底方形模具,金盤1個用於水浴

💕做法💕

1) 先做準備工作:先準備油紙,鋪在固底模具 內,如果是活底包三層鋁箔紙防止進水。提前預熱烤箱140度,將金盤放置於最底層或者中下層,注入約1cm高度冷水,這裡是將冷水一起預 熱的