春天是養肝黃金期，建議多吃8道炒菜，養肝護肝又好吃，老少皆宜

準備食材：萵苣，小米辣，白芝麻，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、萵苣用刮皮刀削掉外皮，清洗乾淨後切成絲，刀工不好的可以用擦絲器擦成絲，加入食鹽抓勻腌制十分鐘。

2、涼拌醬汁：碗中放入小米辣、蒜末、蔥花、白芝麻，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、蚝油、陳醋、白糖，攪拌均勻即可。

3、萵苣腌制出水分後，用涼白開多清洗兩遍，然後擠干水分，裝入碗中。倒入提前備好的涼拌醬汁，抓拌均勻即可上桌開吃。

六、油菜炒香菇