＃清香艾草饅頭＃做法簡易‼️

清香艾草饅頭‼️做出春天的味道

進入4月,終於迎來了春天的氣息,滿眼綠色萌 芽,心情也變得開朗起來。周末郊遊,在河邊發 現一堆艾草,忍不住摘了一袋回家,經過處理的 艾草,可以保存一年,下面來分享用家用廚師機 做出春天的美味‼️

材料：

1)艾草泥: 艾草葉250克、面鹼或小蘇打3-4克

2) 饅頭材料: 麵粉300克、艾草泥約50克( 根據 麵糰顏色調整 )、水約120克( 根據麵糰濕度調 整 )、酵母2克、糖20克

3) 凱伍德KVC5100廚師機、攪拌杯配件

💕艾草泥做法💕

1） 新鮮艾草只摘取嫩葉部分,多次清洗

2）鍋內加水煮開,加入3克小蘇打,將艾草葉加 入煮2-3分鐘

3） 撈出過涼水,再換水清洗2次

4）將艾草擰乾( 這時候可以分成小團裝袋冷凍保 存 ),將攪拌杯裝在廚師機高速接口,再加入約 250克水,用攪拌機打1-2分鐘,因為焯水後我又 多次清洗,我在打泥的時間再加入1克小蘇打, 這樣即使高溫蒸煮也可以保持綠色(打成艾草泥 後也可以分裝冷凍,隨用隨取)

💕艾草饅頭做法 💕

1）將饅頭材料混合,艾草泥和水都要分次加入, 邊加邊攪拌,以確認顏色和麵糰濕度,麵糰的顏色控制在淡草綠色