10種美味誘人的干鍋菜，美味又下飯，越吃越有味的干鍋菜

10種美味誘人的干鍋菜，美味又下飯，越吃越有味的干鍋菜

干鍋仔雞

食材

嫩仔雞500克、紅辣椒5根、鮮湯100克、純菜油3湯匙、蚝油1湯匙、雞精1茶匙、鹽適量、白酒2茶匙、紅油1湯匙、香油1茶匙、豆豉20粒、生薑1塊、大蒜5粒。

做法

1、將生薑和大蒜切片，辣椒切成段，仔雞宰成小塊。

2、將雞肉冷水入鍋，氽水後撈出。

3、起炒鍋放油，油熱後加入生薑、大蒜、紅辣椒爆香。

4、加入雞塊，倒入白酒大火炒干水分。

5、倒入鮮湯，蚝油、鹽、豆豉，用中火燜燒。

6、待雞肉九成熟時，用大火收汁，放入雞精，再加入紅油和香油炒勻，盛入干鍋即可。

干鍋什錦豆腐